腊八蒜蒸海鱼

材料：

• 主料：小黄花鱼1条
• 辅料：五花肉适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油半汤勺,葱适量,姜适量,蒜(腊八蒜),料酒少许,蚝油半汤勺,豆豉1汤勺

操作步骤：

将鱼清理干净，鱼身上隔指打斜刀，用腊八蒜醋汁和少量料酒抺在鱼身上，摆在盘中
五花肉切碎，葱、姜切末，取一些腊八蒜切碎

起锅入少许油，下姜、葱末爆香，下豆豉酱煸出酱香，下五花肉炒熟，下腊八蒜末炒香，加点水、盐烧5分钟

将做好的酱料浇在鱼肉上，撒上剩余的腊八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣个适口的碟子，蒸约6-8分钟
将蒸鱼的汤汁倒入锅中，烧开淋入水淀粉，勾成芡汁浇在鱼上即可