藕去皮切薄片 木耳泡发，洗净，撕小朵，黄瓜、红椒、黄椒、洋葱洗净切片，葱、姜切末 锅中油七成热时，放入葱、姜末炒香 将藕片放入锅中，翻炒 放入木耳翻炒 再放入红椒、黄椒、黄瓜快速翻炒，加盐、鸡精调味出锅 洋葱装饰盘边即可 1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。 2、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等搭配。 节后养肠胃是有讲究： 1、不要选择全素食。尽管节后应选择清淡饮食，但也不主张全素食，还应适当地荤素搭配。 主食以谷类粗粮为主，搭配各种绿色蔬菜。同时，多喝粥和汤，这些汤汤水水都有良好的“清火”作用。可以让“负重”的肠胃慢慢恢复到正常的状态； 2、不要依赖药物。很多人会选择服用通便茶、泻药来清理肠胃，觉得见效快，调养肠胃不要依靠于药物。要吃些水果来调整消化功能，橙汁和木瓜可很好地调整消化机能，它们都有祛热滞的作用。还可以多喝开水或茶，以解油腻，应该使用最自然、最健康的生活方式来调整。 一句话：让节日期间“过剩”的营养“软着陆”，强调食物的多样化和均衡感。 荷塘素炒这道菜，它遵循中医的养生原则，搭配多种蔬菜，不仅营养丰富，而且味美香浓，而且有着清理肠胃，消脂减肥的作用。 莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。