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烧腐竹
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:咸鲜味
工艺:红烧

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烧腐竹

菜系:素食 浏览次数:420

材料:

操作步骤:

第1步事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段
第2步勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅
第3步加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开
第4步放入腐竹段,用小火烧透
第5步汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘
花椒水制作方法:
制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

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