荷叶南瓜蒸鸡

材料：

• 主料：鸡半只,荷叶1片,南瓜1斤,豆豉少许,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量,糖适量,料酒适量,八角适量,生抽适量,麻油适量,生油适量
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。
2豆豉用清水浸片刻后洗净，然后用勺子压碎。
3鸡洗净后斩件，和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。
4荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
5将荷叶放在碟中，然后在荷叶用放入鸡和南瓜，接着将荷叶包好。
6隔水蒸25分钟，然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。