竹笋凤爪汤

材料：

• 主料：鸡爪,竹笋,冬菇,陈皮,梨,水,盐,鸡粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2竹笋洗净，切滚刀块备用。
3将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。