双麻芋枣
菜系:大众菜
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材料:
操作步骤:
1芋头蒸熟捻成芋泥。
2熟黑芝麻加糖放入搅拌机中打磨成黑芝麻糖粉做馅备用。
3芋泥加入少量面粉和成芋头面团。
4将芋头面团下成等量剂子。
5黑芝麻糖粉加入芝麻油(原始应用猪油最正确,但是猪油为动物油脂,少吃为上,此次我用了爸爸朋友自家产的芝麻香油和馅。一样非常香。)和成馅料。
6将黑芝麻馅包入芋泥面团中,用手搓成圆柱型。
7拿碗凉开水,将包好的芋枣放入水中稍微沾湿,再放入白芝麻中滚匀,使白芝麻均匀沾满芋枣。
8下锅,多放油,中火油炸,炸的过程要小心炸过头,注意火候哦。