卡罗尔米烩鸡

材料：

• 主料：鸡胸肉4块,绿椒1个,长粒米200克,鸡汤400克,白葡萄酒110克,藏红花一小把,西红柿1罐（400克）,香芹1把
• 辅料：红辣椒粉1/2茶匙,盐适量,洋葱1个,油3汤匙,大蒜2头,现磨胡椒粉少许
• 调料：

操作步骤：

1将鸡肉切成块，撒上盐和胡椒调味，再加1/4茶匙辣椒粉。
2长柄煎锅置中火热油，下鸡肉，直到鸡肉炸成金黄；捞出鸡肉，备用。
3往锅内加绿椒、洋葱和大蒜炒5分钟。加米饭翻炒1-2分钟至米饭不再透明。下鸡汤、白葡萄酒、藏红花和西红柿翻炒。撒辣椒粉、盐和胡椒调味，再放一点油；盖上盖煮大概20分钟。
4鸡肉放回煎锅再加热，加点香芹搅拌一下即可。