1. 将虾去壳留尾,去除虾肠洗净;2. 红青椒去蒂、籽,洗净切片;3. 葱头去外皮洗净切片;4. 番茄洗净去皮切片;5. 莴笋去皮洗净切片;6. 柠檬去皮切片;7. 香菜择洗干净切段;8. 将鲜虾放入锅内,加水、白葡萄酒、柠檬片、精盐烧开,捞出控水,同蔬菜一起装盘;9. 将番茄酱、柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒等调匀制成调味酱,浇在盘内拌匀即可。