蒜蓉开边大虾

材料：

• 主料：基围虾,大葱,生姜,蒜,干红辣椒,野山椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1虾500g去头,虾背开边去筋,过油后备用
2大葱切条,生姜,球蒜切米备用,准备干红辣椒,野山椒少许
3锅内放植物油,烧热后将大葱爆香,然后将干红辣椒,姜米混合爆炒后,倒入过油后的大虾;点少许料酒,加食盐,生抽,味精调味;点少许高汤焖5分钟左右,加入野山椒.
4快装盘的时候,加白糖少许,倒入蒜米翻炒均匀.