橄榄螺头汤

材料：

• 主料：海螺,橄榄,姜,0,瘦肉,精盐,味精,胡椒粉,绍酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
2将螺头和橄榄装入炖盅内（每人一份），各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。