步步高昇

材料：

• 主料：冬菇,虾仁,油,盐,味精,白胡椒,米酒,蚝油,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1竹笙发好取中段、冬菇洗净泡软备用。
2虾仁及中油绞浆，加入盐，味精，白胡椒粉及米酒拌匀，灌入竹笙中，上笼蒸四分钟，取出备用。
3泡软之冬菇加入蚝油及高汤卤熟备用。
4青江菜洗净，锅中烧开水，下青江菜煮熟，捞起备用。
5将竹笙、冬菇及青江菜排盘，热锅入高汤，下太白粉芶芡淋在上面即可。