葱烧牛蹄筋

菜系：家常菜 浏览次数：555次

材料：

• 主料：牛蹄筋200克,冬菇15克
• 辅料：红椒1只,生姜10克,葱15克
• 调料：花生油0克,盐5克

制作提示：

牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。

口味描述：

牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。

操作步骤：

1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。