1黄油打软,加糖、盐和香草精搅拌乳化。2筛入面粉、可可粉和BS。3尽可能少地搅拌,基本混合就要停手。4苦甜巧克力切碎撒在上面。5揉成一个团,压出空气,搓成直径4cm的圆棍,冷藏。6切成5cm的厚片排在烤盘上,留出起码5cm的空隙,曲奇会膨胀流开。165度烤12分钟。