８寸圆模：蛋220克 （四个半蛋我用了五个250克，其实四个就可以） 糖164克 水饴9克 蛋糕粉150克 黄油40克 牛奶60克 先将鸡蛋用四十五度的温水浸泡半小时，将鸡蛋磕入缸内，并放入糖和水饴开六档搅拌大约五分钟 提起机头，蛋糕糊下落后消失的很慢，并插入牙签后不倒，转低速１档三分钟 将过筛后的粉一次性筛入蛋糕糊内用弹性Ｋ浆ＭＩＮＥ档搅拌至均匀，边搅拌边倒入加温混合的黄油牛奶拌均匀后，用刮刀将蛋糕糊刮入垫有油纸的模具内轻磕两次震出多余的气泡，入已预热１６０度的烤箱４０分钟即可 出炉后从高处将蛋糕落下，防止蛋糕体回缩。然后倒扣几分钟后翻过来晾凉后切片装饰 装饰用的草莓用了将近1000克。淡奶油500ml（我用了４００ＭＬ） 细纱糖45克。将草莓切去边缘的部分稍厚一些用作夹心，中间的切成薄片留作顶部装饰用。 这是切开的海绵蛋糕体组织，相当的细腻哦！ 将蛋糕体分割成三片依次抹上打发到七分的淡奶油并放入草莓块，最后抹面刮边后，装饰顶部。狮因为水平有限，蛋糕体的边总是刮不光滑，就用齿板刮，仍然不够精美，于是把多余的草莓片贴上掩饰下。如果再讲究点可以制作镜面果胶，因为书上说可有可无，加之草莓现在挺贵的，味道也挺甜的，不想再多一些人工的甜味。