素鹅

材料：

• 主料：豆皮３张,香菇（切丝炒香）５朵,金茸３两,冬菜
• 辅料：香油少许,味素适量,糖少许,酱油适量,姜末少许,香菜少许,酱油半大匙,胡椒粉少许
• 调料：

操作步骤：

1香菇丝、金茸去头洗净，一起下锅炒熟，如１调味料拌炒均匀即可盛起备用。
2油少许下锅烧热，放下２调味料爆香，并加入少许水煮开，即盛碗备用。
3豆皮摊开洒上２的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去，再洒点２的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去（３张做成１组）。
4把炒好的香菇、金茸摆在豆皮上卷成长形，再放入蒸锅内蒸３分钟，即可取出待凉供食。