鸭肉炒饭

材料：

• 主料：切块烧鸭235克,切细片叉烧80克,鸡蛋2只,煮好的米饭475克
• 辅料：香葱6根,酱油30毫升,盐适量,胡椒适量
• 调料：

操作步骤：

1用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。
2加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。