真正的新疆大盘鸡

材料：

• 主料：鸡一只最好是土鸡800克,土豆300克,尖椒100克
• 辅料：糖适量,花椒适量,大料适量,干辣椒适量,鸡精少许,葱姜蒜适量,啤酒一瓶,盐少许
• 调料：

操作步骤：

1整鸡剁成块。
2土豆、尖椒切块、葱切断、姜切片、蒜一劈二。
3油热放入砂糖炒出糖色，放入花椒、鸡块、干辣椒翻炒至鸡肉变的没有水分。（注意一定要把鸡炒干，因为现在的鸡大部分都有注水如果不炒干成品会很腥）。
4放入土豆、葱姜蒜、大料、翻炒大约3-5分钟看土豆外焦，放入整瓶啤酒炖20-30分钟。啤酒以没过鸡块为宜。啤酒多一点可以更加鲜美。
5放入盐继续炖10分钟。（注：为什么最后放盐，因为先放盐土豆会不容易煮烂）。然后放入尖椒翻炒几下再放点鸡精就大功告成了。
6在鸡吃的一半的时候再吧拉好的皮带面放进去，拌着吃。