雪梨莲藕蒸鲈鱼

材料：

• 主料：梨,莲藕75克,鲈鱼1000克,鲜百合30克,枸杞3克,西兰花50克,香菜5克
• 辅料：盐3克,胡椒粉2克,美极酱油25克,绍酒16克,香葱5克,姜5克
• 调料：

操作步骤：

1准备材料。
2鲈鱼洗净，在皮上切上花刀用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
3莲藕去皮切片，梨去皮切丝，百合掰成瓣，西兰花改小块，枸杞用清水泡好。
4盘底垫莲藕片，放上鲈鱼，葱段、姜片，上蒸锅旺火足气蒸5分钟。
5开水中放油盐将西兰花焯透捞出。
6锅中放清水一碗加入美极酱油、生抽、盐、糖、胡椒粉、带根香菜熬成鱼汁。取出蒸好的鱼，淋上鱼汁，撒上梨丝、香葱末、枸杞、西兰花围边即可。