比亚尼鸡肉饭

材料：

• 主料：洋葱,沙拉油,水,青豆,奶油,肉桂,丁香,葡萄,腰果,盐,砂糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；长米洗净沥干；小荳蔻拍破，备用。
2热锅，倒入沙拉油，放入作法1的土鸡肉块及比亚尼咖哩粉，以小火炒香，加水、盐和细砂糖调味，煮至鸡肉熟后捞出鸡肉备用。
3将作法2锅中剩余的鸡汁（约2杯的量，若不足则加少量水补足）、作法1的长米及小荳蔻、肉桂棒、丁香和奶油拌匀，放入电锅内煮熟。
4将作法3的香料饭翻松，拌入葡萄干、腰果，食用时佐以小蕃茄、烫熟青豆荚及作法2的鸡肉即可。