棺材板

材料：

• 主料：鱿鱼,胡萝卜,洋葱,虾仁,青豆,盐,低筋面粉,高汤,盐,鸡精,鲜奶
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1先将厚片土司去边；取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法1的土司片放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，先捞起沥油，再于土司侧边1/4处横剖切开，拿起薄的一面为上盖，较厚的一边将中间稍作挖空后备用。
2将鱿鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用。
3将作法2的鱿鱼、胡萝卜和虾仁、青豆仁放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干备用。
4另取锅，放入奶油，加入面粉用小火略炒至香气释出后加入作法2的洋葱翻炒两下后加入高汤及作法3的鱿鱼、虾仁、胡萝卜、青豆仁及所有调味料，煮约1分钟至汤汁浓稠后熄火。
5将作法4盛入作法1挖空的土司中再盖上盖子即可。