大骨高汤底

材料：

• 主料：清水,洋葱,红萝卜,姜,葱,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。