1枸杞泡水汆烫;玉米粒洗净,汆烫泡凉;青豆仁洗净切小丁,过水汆烫、泡凉备用。2鸡蛋洗净,做敲蛋检视顺序后打入容器备用。3将所有三色配料(如作法1)沥干后倒入作法2的蛋汁,再加入调味料一起打匀。4炒锅先润锅,再加4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,倒入作法3的材料,转小火煎熟,最后以熟食动作分成6人份即可。