竹笙鸳鸯卷

材料：

• 主料：0,竹笋,黑木耳,红萝卜,香菇,金针菇,高汤,太白粉,水,盐,糖,鸡粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)竹笙用水泡开，切成2寸长段后，蒸熟备用。
2)腐皮1张对角切成4等份备用。
3)将材料全部切细，分成8等份。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷。
4)竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中，即可上桌食用。