笋香炒蛋
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:竹笋,0,木耳,葱,姜,酱油,米酒,醋,香油,盐,胡椒粉
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1绿竹笋煮熟去壳,切滚刀小块;生木耳切方形小片;五花薄肉片、葱切约2公分段;姜切薄片;调味料A混合,备用。
2蛋打散加入盐、胡椒粉拌匀备用。
3热一锅,倒入3大匙沙拉油,加入作法2的蛋液快速拌炒呈半熟块状,捞起备用。
4作法3锅中再加入1大匙沙拉油,放入作法1的姜片、葱段、五花薄肉片、笋块、木耳片拌炒均匀,再加入作法1的调味料A炒匀,起锅前加入香油即可。