港式福州烩饭

材料：

• 主料：干贝,鸡肉,海参,蟹肉,0,0,白饭,高汤,蚝油,香油,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将蛋2颗及蛋黄1个一起拌匀，先用2大匙油炒散，再倒入白饭拌炒均匀。
2)干贝用水泡软，再放入蒸锅中蒸10分钟，待凉后用手撕开成细丝状，鸡肉、海参、蟳味棒切丁状备用。
3)锅内放入2大匙油，先将鸡肉丁炒过，再将干贝、海参、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高汤一起放入，煮开后加入蚝油、糖，等到再次沸腾后，用少许太白粉水勾芡，再将蛋白打入，用汤匙匀开，最后滴上香油。
4)先将作法1的炒饭放在深盘中，再淋上作法3的烩料，吃的时候拌匀即可。