椒麻牛肚丝

材料：

• 主料：牛肚,酸菜,葱,辣椒,蒜,姜,花椒,香油,酱油,盐,糖,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1牛肚切成细丝，用沸水汆烫过备用。酸菜心切丝，葱、辣椒切小段，蒜头、姜切末备用。
2锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、花椒，放入牛肚丝、酸菜心拌炒，再加入其他调味料，一起拌炒均匀即可。