泰式风味爪

材料：

• 主料：鸡爪,红椒,柠檬,胡椒粉,味精,葱,姜,蒜,清水,盐,香叶
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。 
2红椒粒用盐腌渍一下；蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。 
3锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。凉后放入鸡爪泡7~8小时，食用时，取出来改刀装盘即可。