三角豆炆金钱肚

材料：

• 主料：红椒,卤水,姜,南乳,蚝油,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1金钱肚解冻后切件，出水十分钟，然后用卤水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小时，然后加水煲腍或蒸腍。红椒切角，姜切碎。
2以红椒及姜起镬爆香，然后加入南乳同爆香，贊入杯汤待滚起。
3加入金钱肚和三角豆，文火炆5分钟。
4最后再加蚝油和糖调味即成。