海蛎洗净备用 香菜和青蒜苗备用 红椒一个备用 鸡蛋备用 将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香 拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味 将香菜和青蒜苗切碎备用 红椒切丝备用 将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋 加少许食盐搅拌均匀备用 炒锅放入玉米油 放入腌制好的海蛎下锅煎炒 下入红椒丝 将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面 一面定型后，翻面煎 凉面金黄，出锅立即食用 煎炒时注意不要弄破海蛎上面的泡泡。 海蛎是贝类中滋养价值最高的，被称为“海中牛奶”。其富含蛋白质、肝糖、脂肪及多种维生素，是非常有名的滋补名品。具有补肝清热、滋阴明目、清肺养血、提神益精、补肾壮阳，并能治虚，解丹毒的功效。有机会，不仿多吃哦。