高丽菜卷

材料：

• 主料：高汤,太白粉,绞肉,豆腐,洋葱,荸荠,面包粉,牛奶,盐,胡椒粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将高丽菜叶汆烫(水中加少许盐)，取出泡冷水备用。
2豆腐用滚水烫煮(水中加少许盐)后取出放凉，用纱布包起弄碎，挤干水份；将洋葱、荸荠切末备用。
3将所有材料2混拌均匀成馅，先在高丽菜叶上涂一层薄薄的太白粉，再取适量馅包入，卷起成椭圆状，接缝处用牙签固定。
4将高汤、蕃茄煳倒入锅中，排入作法3的高丽菜卷，盖上纸锅盖，用中火煮约25分钟即可。