凤凰紫菜卷

材料：

• 主料：绞肉,虾仁,荸荠,海苔,盐,糖,鸡粉,太白粉,胡椒粉,麻油,盐,糖,鸡粉,麻油,水,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将材料一起剁碎，再加入调味料拌匀，即为馅料备用。
2)将蛋打散，加入调味料调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。
3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，卷成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸笼中蒸12分钟。
4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。