红椒鲜鱼片

材料：

• 主料：石斑鱼,豌豆,红椒,鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉,料酒,盐,水,香油,清水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鱼肉切片，拌入调味料腌10分钟； 
2红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用； 
3将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒； 
4将调味料调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。