首乌炖蛋

材料：

• 主料：何首乌,鸡肉,鸡蛋,姜,盐,味精,黄酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜， 姜切成细末，鸡蛋打匀。  
2首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃 药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味 精适量，搅匀，上笼蒸熟。