腐竹白果猪肚汤

材料：

• 主料：猪肚,瘦肉,腐竹,白果,薏米,薏米,盐,清水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。 
2 腐竹折段。
3 白果去心。
4 马蹄切5片。
5 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
6 下猪肚煲约一小时，( 加入其他用料再煲一小时。
7 捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
8贴士: 
9 汤料可用生抽蘸食。
10 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。