梅子水饺

材料：

• 主料：水,绞肉,0,紫苏,紫苏,糖,米酒,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1绞肉加入调味料抓匀腌渍约15分钟备用。
2紫苏梅去籽，取梅肉切末；紫苏叶切末备用。
3取一大容器，放入作法1和2的材料一起搅拌均匀成梅肉内馅。
4取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的梅肉内馅、放上一颗脆梅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入作法4包好的梅子水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将梅子水饺捞出即可。