蛋香鲜鱿

材料：

• 主料：葵花籽油,低筋面粉,水,水,糖,蚝油,葱末,香油,葱段,姜丝,米酒,柠檬
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1透抽洗净擦干水分，并切成厚约0.5公分圈状，加入所有腌料充分拌匀去腥；拿一小盆将所有材料B(预留少许低筋面粉不混入)放入拌匀成面煳
2作法1的透抽先一一沾裹上少许干的低筋面粉，再均匀沾裹上作法1的面煳备用。
3材料C以小火加热拌匀至糖完全溶化即为沾酱。
4热锅，放入葵花籽油以中火烧热至185℃，放入作法2的透抽炸至表面呈金黄色捞起沥干油份，食用时搭配作法3的沾酱即可。