勃根地红酒鸡

材料：

• 主料：培根,鸡腿,沙拉油,洋葱,蒜末,红酒,高汤,百里香,月桂,蘑菇,奶油,盐,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将培根切片，鸡腿洗净后切块。取一锅，中加入沙拉油热锅后，以中火煎脆培根片备用。
2利用锅中的剩油，继续将鸡腿块煎至表面焦黄即可取出备用。
3将洋葱末、蒜末放入锅中，以小火炒香后，再加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮滚，然后加入鸡块与培根片，并盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟。
4放入蘑菇于作法3的锅中，继续炖煮10分钟至鸡肉熟烂。
5从锅中取出鸡肉，并丢弃月桂叶，只留下汤汁，然后转大火将汤汁煮至略微收干呈较为浓稠状，加入奶油、盐及白胡椒粉调味，再将鸡肉回锅拌匀后即可。