沙嗲酱小煎牛臀肉
菜系：大众菜
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材料：
操作步骤：
1将牛臀肉切成２公分见方的块，加入切成块的洋葱、红葡萄酒、盐，抓匀，密封后放入冰箱冷藏６小时
2培根切碎，胡萝卜、小土豆分别切块
3锅内加色拉油与黄油，将牛肉块从腌料中拣出，放入锅中大火煎至四面金黄后，再改中小火续煎２－３分钟至５、６分熟，取出备用
4在原锅中加入培根，中小火煎出油后加入腌料中的洋葱，改大火翻炒至透明
5加入沙嗲酱，炒匀后加入牛高汤，放入胡萝卜与小土豆，大火烧开后改小火炖至土豆软烂、酱汁呈现光泽
6加入盐调味，加入煎好的牛肉块，翻炒均匀，即可起锅装盘。