泡菜烩鱼片

材料：

• 主料：鲷鱼,泡菜,黄瓜,蒜,盐,鸡精,太白粉,太白粉,水,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲷鱼切片；蒜头切末；泡菜及小黄瓜切细备用。
2将作法1的材料加入调味料A一起腌渍约3分钟至入味。
3热油锅，取出作法2的鲷鱼片均匀沾裹调味料B的太白粉后，放入油锅以中火炸约1分钟至熟，捞起沥油装盘。
4另热一锅，放入调味料C煮至滚沸，再以调味料D的太白粉水勾芡，滴上香油后即为酱汁。
5将作法4的酱汁淋至作法3的鲷鱼片上，再洒上作法2腌渍的泡菜及小黄瓜即可。