芹菜炒鱿鱼

材料：

• 主料：水,芹菜,蒜,红椒,香油,盐,酱油,糖,醋,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。
2取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。