1先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。2用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。3把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄4先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面5用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。6然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。7（可参考上面图片）