剁椒蒸茄条

材料：

• 主料：茄子,剁椒,蒜,生抽,香菜,姜末
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。
2将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
3在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。
4把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。
5最后撒入香菜碎即可。