笋片蒸鱼

材料：

• 主料：鲷鱼,笋,蚝油,糖,酒,姜末,辣椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鱼肉切成片状；调味料混合均匀备用。备用。
2笋先放入电锅中蒸熟后取出，切成与鱼片同等大小的薄片备用。
3取作法1的鱼片与作法2的笋片依相交错的排列方式排放于盘中，最后均匀淋上作法1的调味料。
4取一电锅于外锅放入一杯水，再放入作法3的材料于电锅中蒸至熟后即可。