家常炒螃蟹

材料：

• 主料：螃蟹,葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3葱切段，姜切片，在碗中放入料酒，醋，糖，生抽和少许盐拌匀备用。
4锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。