杂菌煲

材料：

• 主料：牛肝菌,牛肝菌,油,0,盐,鸡精,白砂糖,0,荷兰豆
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1自备鸡汤做法：
2将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。
3加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。
4做法：
5将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
6用砂锅将做好（或罐装）的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火煲至汤滚开即可食用。