蘑菇意大利肉酱面

材料：

• 主料：蘑菇(鲜125 克,意大利面2把
• 辅料：甜椒黄 1/4个,胡萝卜1根,红皮洋葱半个,豆腐1小块
• 调料：细香葱1根,大蒜1瓣,牛肝菌粉 1勺,番茄沙司1勺,红酒50毫升,高汤肉适量,牛至适量

操作步骤：

甜椒、蘑菇切小丁。胡萝卜切小块。洋葱、蒜切碎。香葱切细圈。煮意面
胡萝卜放入搅拌机打碎
锅里给少油，将洋葱、大蒜、葱白炒香
加入蔬菜，炒到开始变软

加入番茄沙司，炒开。然后倒入红酒，炒到酒味散发
加入罐头番茄，捣碎
加入肉汤到基本没过所有食材
汤煮开后加入1勺牛肝菌粉

中火烧到汤汁粘稠，但是不要收干。分别加入1茶勺墨角兰和牛至叶。用盐和胡椒调味
取小块豆腐，切成小丁
锅里炸到金黄
煮好的意面冲冷水、沥干，浇上汁，舀一勺焦脆的豆腐丁，即可


       蘑菇Bolo克nese酱：

       撒上帕玛干酪，开动咯：
       意大利的肉酱面Bolo克nese该是都不陌生的。今天用蘑菇来做素的Bolo克nese，加入大勺牛肝菌粉，又是种鲜美和好吃。最后为了增强口感，切了小块豆腐丁，炸到焦脆，拌在面里。祝好胃口~