松茸炒饭配松茸功夫汤

材料：

• 主料：松蘑(干)适量,牛肝菌适量,米饭适量
• 辅料：虫草花适量,生菜适量,肉松适量,高汤适量
• 调料：食盐少许,番茄酱少许,黑胡椒少许,美极鲜酱少许,水少许,橄榄油少许,蘑菇精适量

操作步骤：

速冻冰鲜松茸解冻，然后改刀成长片；另一半切方粒待用。
虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用。
速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用。
罗马生菜清洗干净，改刀成粒待用。
起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒，加少许水略微煮一会儿，让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡待用。
汤盅中，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌、素高汤，调味少许盐，上笼蒸1小时，出笼待用。
炒锅内，加少许橄榄油，放松茸粒煸炒，煸干水分。放姜末略微煸炒，糙米饭、素肉松、美极鲜味汁一起煸炒。然后放入罗马生菜，中大火炒香，最后调入蘑菇精，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入圆模中压实，装入盘中。在炒饭顶部放入步骤5松茸片二片，在松茸顶部用一小片欧芹点缀，然后配步骤6松茸功夫汤一盅即可。