胡萝卜泡菜鸡丝包

材料：

• 主料：高筋面粉200克
• 辅料：牛奶70克,胡萝卜(60克,鸡蛋20克,酵母粉2克,白芝麻适量,泡菜适量,卷心菜适量,松蘑(干)适量
• 调料：食盐3克,白砂糖20克,黄油20克,沙拉酱1大勺

操作步骤：

高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团
面团揉至出筋状态，加黄油揉面，直到黄油和面团吃合

加入盐继续揉面，至面团光滑，切一小块检视面团，能拉出薄膜为止

面团滚圆，放入干净的大盆中封上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大
取出面团排气，称量，平均切割面团6份
面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

取面团重新整圆，表面喷水，蘸上白芝麻，放入铺了油布的烤盘里，放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大，发酵完成后，开始预热烤箱180度

烤焙，180度中层，开上下火15分钟







1、泡菜鸡丝馅很简单，只需把手撕鸡丝（点击看详细过程）加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。
2、泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末，否则馅料就太湿了。
3、烤好的面包放凉，从上方切割一刀至底但不要把面包切断，夹入泡菜鸡丝馅即可。