酱爆鱼片面

材料：

• 主料：鲷鱼,青蒜,姜末,米酒,太白粉,红萝卜,酱油,豆瓣酱,米酒,砂糖,醋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲷鱼洗净，斜切小片状；青蒜洗净，切圈片备用。
2鲷鱼加入米酒、太白粉拌匀后，放入热油锅中过油一下，捞出备用。
3取锅，倒入1大匙油烧热，加入姜末、作法1的青蒜片爆香，放入作法2的鲷鱼片，再加入调味料拌炒入味。
4取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入红萝卜面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的鲷鱼片配料即可。