板桥白豆沙饼

材料：

• 主料：油,0,高筋面粉,低筋面粉,猪油,糖粉,油,0,低筋面粉,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成45等份备用。
2将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥，亦分成45等份备用。
3油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4将奶油豆沙各分成45等份，整型成圆球状备用。
5将醒好的油酥皮压桿成圆片后，包入豆沙馅，接口捏合后稍压扁。
6入烤箱以上火220℃、下火170℃，正面烤5分钟后，翻面再烤15分钟即可。